fototottiePersikosaft med citron
Ca 1 l rå saft
350 g tärnade persikor (3 st. persikor)
1 st. citron (nypressad citron saft)
1l vatten
5 ½ dl socker
1 krm natriumbensonat
Skölj frukterna och torka av vattnet med en handduk.Skär bort kärnorna på persikorna och tärna upp resten.Häll upp vatten i en kastrull och tillsätt socker samt tärningarna. Låt koka tills frukten är mjuk.Mixa frukten till en puré i en matberedare och låt purén rinna av i en finmaskad sil.Blanda natriumbensonaten med persiko- och citronsaften i en mixer. Häll upp på varma flaskor och låt svalna.Låt saften dra ett dygn innan servering och skall blandas ut med kallt vatten.Förvara saften i kylen.