Sallad på melon, lime och prosciutto



Byt ut den klassiska gurkan i salladen emot melon och få en somrig smak som gifter sig med den kryddiga ruccolan och den blommiga myntan.


6 portioner

Ingredienser

65 g machesallad

70 g ruccolasallad

300 g galiamelon

300 g cantaloupemelon

2 lime

250 g mozzarella

70 g parmaskinka

1 dl cashewnötter


Gör så här:

1. Skölj mache- och ruccolasalladen i vatten och låt rinna av.

2. Skala samt avlägsna kärnhusen i melonerna och skär ner i bitar.

3. Blanda salladssorterna med melonerna i en skål.

4. Dela limen och pressa ut saften över blandningen.

5. Skär ner mozzarellan och limen i skivor och lägg över salladen.

6. Lägg parmaskinkan över salladen.

7. Rosta cashewnötterna i en stekpanna på medelhögvärme tills de har fått färg och strö dem över salladen.



Sallad på melon, lime och prosciutto

3 visningar