Sparris paj

Vad passar inte bättre än denna paj till dagens ära passar även till en grillad köttbit. Hoppas att det smakar.


Sparris paj

15 bitar


Ingredienser:

1 knippe sparris

Salt efter smak


Paj deg:

125 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten


Fyllning:

4 st. ägg

4 dl grädde

80 g Hommage vit

Salt och citronpeppar efter smak


Gör så här:

1. Koka upp vatten med salt på hög värme och tag av kastrullen.

2. Lägg ner sparrisen i kastrullen och låt sjuda i ca 3–4 min tills sparrisen är mjuk.

3. Häll av vattnet, låt sparrisen svalna och skär ner i mindre bitar.

4. Pajdegen: mixa i en matberedare smör, mjöl och vatten till en fast deg.

5. Klipp ut en rund ring av bakplåtspapper på 24 cm som skall läggas på botten av en springform.

6. Lägg plastfolie på bakbordet, lägg ytterligare över degen, kavla ut degen tunn så att den täcker en form på 24 cm och upp på kanterna.

7. För över degen med hjälp av plastfolie i formen och forma försiktigt ut degen i formen avlägsna plasten.

8. Förvärm ugnen till 175 grader.

9. Ställ in formen i kylen i ca 30 min tills degen är hård, picka försiktigt med en gaffel hela pajdegen.

10. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 5–10 min tills skallet är tort men ingen färg,

11. Fyllningen: Vispa samman äggen och grädde, salt och peppar i en skål.

12. Häll över äggstanningen i formen strö över osten och lägg sedan ner sparrisen i.

13. Grädda i mitten av ugnen i ca 25–35 minuter eller tills den har fått färg och äggstanningen har stannat, dvs inte är blöt i mitten.


#mat #recept #baka #vegitarisk

Sparris paj

6 visningar